Ensemble vocal de Charly sur Marne

Texte intégral :

À table ! À table les amis !

Choisissez vos plats, bon appétit! 

Caviar, salade aux harengs saurs, la tarte aux épinards, les oeufs en mayonnaise, la salade niçoise, salade lyonnaise, salade grenobloise, l'assiette anglaise : foie gras rillettes, andouillettes, vol au vent, boudin blanc, saumon fumé, et cervelle de canut miam!

Arrosé avec du beaujolais, fleury, morgon, brouilly, chénas, juliénas, saintamour, chiroubles, côtes de brouilly, moulin à vent, régnié durette, montrachet et muscadet, sauternes, pouilly, sancerre, entredeuxmer, monbazillac, gewürztraminer et riesling !Puis merlan, mulet, la barbue à l'oseille, morue, les maquereaux marinés, le cabillaud mornay et truite et turbot, haddock, hareng, lotte, limande, colin, anguille et daurade, homard, crabe et langoustines, et les sardines grillées, moules frites, huitres, écrevisses et scampi frits, coquilleS saint jacques et bien sur des quenelles !

Une petite pause pour digérer, prenez donc le trou normand !

Tripes ! Des tripes ! Le tablier d'sapeur ! Les rognons aux pommes à la vapeur, lapin, liévre, coq et pigeon, agneau, boeuf, chevreuil et mouton, canard, faisan, perdreaux, poulet, une escalope de veau, une entrecôte grillée, le poulet marengo, rôti d'agneau au lait, le gratin dauphinois, les pommes de terre au lard, les aubergines sautées et les carottes glacées, sanglier, porc, dinde et coquelet, courgettes, poivrons, bettes et oignons, tomates, endives et champignons, choux, haricots verts, asperges, artichauts, cèpes, petits pois et frites, et des pommes frites !

Le choufleur gratiné, les salsifis sautés, le plateau de fromages : fromage blanc à la crème, cantal, munster, roquefort, guyère, bresse bleu, saint paulin, saint félicien... 

Attends ! Attends ! C'est toujours pas fini !

Rebelote, tant pis pour l'appétit,!

Caviar, salade aux harengs saurs, la tarte aux épinards, les oeufs en mayonnaise, la salade niçoise, salade lyonnaise, salade grenobloise, l'assiette anglaise : foie gras, rillettes, andouillettes, vol au vent, boudin blanc saumon fumé, et cervelle de canut, miam! Arrosé avec du beaujolais !

Au dessert : les îles flottantes ou la tarte tatin au caramel, au beurre, au kirsh, chantilly, chocolat, mousse au chocolat, tarte au citron, un café bien serré avec un pousse café pour digérer !

Goûtez donc ce vieux cognac, un vieil armagnac !

Ah! Si vraiment vous insistez, encore un verre pour digérer, encore un verre à votre santé!

Faites appeler le chef pour le féliciter !

Quel somptueux repas ! Oui, c'était délicieux, vraiment délicieux!

Chant traditionnel anglais :

Agneau de Dieu

Qui efface le Mal,

Ne laisse pas qu'ici

On nous enlève la voix,

Qu'ici on nous torture

Qu'ici on nous affame.

Agneau de Dieu

Coupe lui la langue de son fusil.

Agneau de Dieu

Qui disperse le Mal

Châtie l'autoritaire

Qui crache sur son peuple

Qui rend triste

Qui étouffe jusqu'au sang

Sa faim de justice.

Agneau de Dieu

Fais taire les mandibules de ses mitrailletes.

Voici la recette du GATEAU AUX NOIX de Marylise, testé et approuvé par tous les choristes lors de la dernière répétition !

Ingrédients :

4 œufs, 50 g de miel (3 cs), 200 g de sucre, 70 g de farine, 250 g de cerneaux de noix (1 bol), 120 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 de levure et 1 de cannelle

Touche perso : "je ne mets que 100 g de sucre et le petit plus : 1 cuillère à soupe de rhum ! (selon les goûts) "

Bien mélanger la farine, les œufs , le sucre. 

Ajouter le miel et le beurre fondu

Incorporer les cerneaux de noix broyés, puis le sel, la levure et la cannelle.

Décorer de cerneaux de noix un peu avant la fin de la cuisson.

Cuire 30 min, four à 150°.

Bon appétit !

Cette belle jeune femme fête ses 23 ans.

Le temps passe, les yeux brillent, mais elle est là pourtant.

Dans le bourg de Charly montent ses mélodies

Portées au gré du vent de danses en rapsodies. 

Bien guidée par un chef à l'alerte baguette, 

Voulant donner au chœur une âme d'interprète. 

Ce début de maîtrise sous de brillants vitraux, 

Suivait la voix puissante de Max Moreau. 

Ce grand chef enseigna du cantique au folklore,

Si bien que la pratique leur fit des voix d'or.

Ils furent si appréciés de leurs admirateurs 

Que le haut des affiches nommait « Charly par Choeur »

Un clin d'œil en passant à un autre Charlie

Qui aima la musique tout au long de sa vie. 

Et le chœur battit, rythmé, on les acclame,

De salles en églises ils nous offrent leurs âmes.

Devenant les choristes de Pascal Héracle 

De les entendre encor on cria au miracle. 

La route était tracée, on pense à mélod'in,

Charly par Chœur allait, de Schubert à Strokine,

De Reims à St Rémy, St Germain, St Benoît, 

Du Québec et d'ailleurs, charmèrent le Canada,

Mozart, Brahms, Gounod, Monteverdi et Litz.

Les chants moyenâgeux de tous pays, la liste 

Ne s'arrête pas là, croyez bien qu'il en reste. 

Ils vont jusqu'à chanter avec ou sans orchestre.

Piano ou autre luth accompagnent leur peine

Sous les doigts si agiles de Madame Elen. 

Pour unir leurs cœurs quand vient la fin d'année,

La fête s'organise autour d'un bon dîner, 

Ou l'ambiance est de mise et se termine en chants,

Avec la bonne humeur de Madame Vaillant, 

Qui pour se reposer se rapproche des « Chaise» 

On peut dire qu'avec eux , on se retrouve à l'aise. 

Ils ont bien de la chance ces superbes choristes,

D'avoir dans leurs rangs de merveilleux solistes, 

Des violons aux trompettes, à l'Oural des Cosaques,

Et les voix montent aux voutes, messes paradisiaques.

La présidente en fût un temps Dame Sanchez,

Puis courageux nous vint Carmelo Gonzalez.

Ils ont bien de la chance aussi les Carlésiens,

D'avoir dans leurs murs de si bons musiciens!

J'arrête de fleurir tous ces maîtres chanteurs,

Aux voix enchanteresses connaissant tout par cœur !

Maillard Michel 

Brasles le 13 février 2011.